Hotel Rimini

Rimini dona ai propri visitatori oltre a sole, mare e tanto divertimento anche delizie per il palato. Il sapore e il gusto della cucina romagnola, apprezzata negli Hotel, nei ristoranti, negli agriturismi e nei semplici chioschi è ormai famoso. Infatti dalla tradizionale cucina di mare unita a quella contadina è nato un connubio di sapori veramente eccellente, che si mescola anche con la tradizione culinaria marchigiana e con quella montanara del Montefeltro. I menù propongono antipasti di terra serviti su taglieri, con affettati, formaggi e insalate, primi di pasta fresca come le tagliatelle, i tortelli, i ravioli e gli strozzapreti con sughi di pesce, di carne o di verdure, oppure cappelletti e passatelli in brodo, anch'essi una pasta corta tipica del territorio e zuppe di ceci e fagioli.

Tra i secondi brodetto e “rustida”, pesce grigliato, carne, formaggi, e verdure. Il tutto accompagnato da poco pane e tanta piadina, fatta impastando acqua, farina,sale, strutto e il tutto cotto sulla piastra. La piadina è cotta o riscaldata sul momento e viene anche servita come piatto unico, farcita con molte pietanze: tipica è la farcitura con squaquerone, rucola e prosciutto crudo, ma anche con formaggi, verdure, frittate e addirittura pesce azzurro grigliato; una specialità è con cipolla e salsiccia stufate in padella. Con la stessa pasta si crea una sorta di calzone, chiamato crescione o cassone, farcito e poi cotto. Tra le farciture più tradizionali abbiamo quello con le erbe e quello con pomodoro e mozzarella. I vini che accompagnano il pasto sono in primis il Sangiovese, poi il Trebbiano, l'Albana, la Cagina il Cerbio, vini doc delle colline romagnole.

Un'occasione in più per degustare questi sapori è ogni anno la Fiera degli Antichi Sapori di mare e di terra, giunta nel 2008 alla XV edizione. La manifestazione ha come cornice dell'evento Piazza Fellini, antistante il Grand Hotel. Durante la Fiera si possono assaggiare e acquistare i prodotti locali sia di terra che di mare. Molti sono prodotti provenienti dalle colline dell'entroterra riminese, terra di pascoli e vigneti, di frutteti e di vegetazione boschiva. Qui si possono trovare tartufi, cacciare selvaggina, produrre ottimo vino ed ottimo olio. Tra le varie pietanze esposte ci sono i formaggi romagnoli, oli e aceti, vini, marmellate e miele. Ma non solo, infatti sono ospitati anche prodotti della tradizione culinaria e vinaria provenienti da altre regioni italiane, come la bottarga di Oristano e il tonno di Favignana.

In tema di gusti e prodotti tipici, se si vuole dedicare qualche ora ai sapori, si può girare direttamente alla scoperta di aziende agricole e agrituristiche che producono formaggi, olio, vino, distillati, grappa e miele sulle colline riminesi, alcune aziende accolgono anche un piccolo museo degli attrezzi contadini d’epoca. Tra i ristoranti in città c'è solo l'imbarazzo della scelta. Tutti i ristoranti propongono sia menù di pesce dell'Adriatico che menù di carne, in linea con la cucina romagnola che appunto vede la presenza di entrambe le componenti, ma si può anche mangiare una semplice piadina farcita in uno dei tantissimi chioschi delle strade lungomare.